segunda-feira, 20 de outubro de 2014

Quinoa Burguer

Bom diaaaa...boa semana...boa segunda!!! Aliás, os mais próximos de mim sabem o quanto não gosto de segundas, mas ando revendo meus conceitos para muitas coisas e sabem que estou vendo a danada com outros olhos hihihi...não que ela seja meu dia preferido (esse é a quinta-feira) mas deixou de ser a grande vilã do calendário pois com ela, apesar de não ser o primeiro dia da semana (esse é o domingo) muitas coisas se renovam. Então, como eu digo: PERMITA-SE aprender, descobrir, sentir, provar, experimentar, viver...você vai se surpreender. E vamos ao que interessa, que pra mim é dividir com vocês minhas receitas saudáveis que trouxeram à minha vida, momentos de grande prazer ao comer alimentos saudáveis!!

Essa é uma receita que me surpreendeu porque todo mundo aqui em casa comeu e curtiu uhuuuuuu...isso nem sempre acontece, enfim...mas também confesso que em um primeiro momento, para que ninguém torcesse o nariz, eu menti sobre o prato e falei que era hamburguer de frango hahaha (coisas de mãe).
A quinoa é um ingrediente curinga, de tantas opções que nos oferece para servir, além de ser um alimento super saudável. 

Sobre a quinoaé um alimento que possui todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo precisa para funcionar corretamente. Ela também é fonte de cálcio, ferro e ácidos graxos ômega 3 e 6. Como qualquer cereal, é muito rica em fibras, sendo portanto uma ótima fonte de carboidratos para a alimentação. Além disso, a quinoa possui quantidades importantes de vitaminas do complexo B. Ela também ajuda no fortalecimento muscular, principalmente para quem pratica atividades físicas. Suas quantidades significativas de ômega 3 e 6 são importantes aliados na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol Ela também ajuda no fortalecimento dos ossos e prevenção de doenças como osteoporose e hipertensão, devido a suas quantidades de cálcio.

Hoje minha dica de preparo com esse ingrediente fantástico, é um saudável  e delicioso hamburguer!

RECEITA:
-1 1/2 xícaras de quinoa já preparada (pode ser de um dia para outro) conforme instruções da embalagem (eu preparo sem sal)
- 01 ovo (pode ser só a clara)
-sal/pimenta do reino a gosto
-alho a gosto
-1/3 cebola picadinha
-salsina a gosto
-1/2 xícara de milharina (ou o quanto baste para que vc consiga dar liga e moldar)
-2 floretes de brócolis picadinhos ou couve flor (opcional)

Misture todos os ingredientes e modele seus hamburgueres. Leve-os ao forno, ou airfryer ou frigideira anti-aderente sem óleo (eu fiz nela). É super rápido, prático, saboroso e saudável.
Com essa mesma receita, você pode fazer bolinhos (fiz esses na airfryer) ou torta (basta colocar a mistura numa assadeira de silicone).

E aí? Vai fazer? Depois me conta tá?

Eu servi o do povo aqui de casa assim, com pão integral (que cortei com a juda de um copo no formato do hamburguer), folhas verdes, e requeijão de tofu!!
O meu foi sem pão, apenas com salada de folhas!!

Beijo e uma semana abençoada para todos!!



domingo, 5 de outubro de 2014

Acredite


Reclamar ou esperar por um milagre não queima calorias, não emagrece, não fortalece os músculos, não diminui medidas, ou seja lá o que você espera que aconteça. O que vai fazer seu corpo mudar e sua saúde estar com tudo OK será seu estilo de vida. Ah, também não vale dar aquela velha desculpa: não como nada e não emagreço; não como nada e meu colesterol não baixa. Levar uma saudável implica em alimentar-se, sim; e a cada 3 horas, pelo menos; e claro, alimentos saudáveis, né? hihihi

(Imagem capturada na internet)

Cabe a você, única e exclusivamente, decidir o que quer para o seu futuro. Eu fiz as minhas escolhas, e na foto acima mostro quais eram elas até Julho de 2013, e as que tomaram o lugar delas!
Não tenha medo, tenha coragem. Permita-se...Dá trabalho sim, você vai suar, você vai passar vontade no começo, você vai desanimar, você vai chorar, você vai querer desistir...eu sei...eu passei por isso e me venci. Experimente, e depois me diga se não valeu à pena cada sacrifício e se essa palavra não vai ser trocada por outra: prazer! Hoje um dos meus maiores prazeres é o meu estilo de vida! E o que era até então "sacrifício"foi o combustível me trouxe até aqui.

Esse post de hoje tem um motivo bem simples: passei pelo meu médico semana passada, que me examina há mais de 15 anos e ele ficou surpreso com meus bons resultados!! Imagina a cara dele hihihi que passou uns 5 anos me dando bronca toda vez que eu perguntava sobre algum "milagre". Ele bem que me disse: "eu falo que não tem milagre, tem atividade física e alimentação saudável, todo santo dia, ainda mais na sua idade!" (tudo bem que isso ele não precisava ter dito hihihihihi - brincadeira, nem ligo, assumo com muito orgulho meus 43 anos)

Boa semana!!



segunda-feira, 29 de setembro de 2014

Panqueca Vegana de Banana

Não, não sou vegetariana, nem vegana...apenas amo alimentos que não tragam prejuízo ao meu corpo, e por isso vivo testando várias receitas. Aliás, adoro assistir programas de culinária, tanto para aprender receitas, quanto técnicas; não precisamos fazer as receitas ao pé da letra, e trocar ingredientes é uma grande brincadeira onde relembramos aquelas aulas de química e ciências que tanto reclamávamos nos tempos de colégio hihi

Como algumas pessoas já sabem, eu participo da Campanha Segunda sem Carne, e para quem não conhece, essa campanha se propõe a conscientizar as pessoas sobre os impactos que o uso de produtos de origem animal para a alimentação tem sobre nós, sobre os próprios animais, e sobre o planeta. Para ler mais, clique aqui e navegue pelo site deles.
 Enfim, para quem cresceu acostumado que carne é a "mistura" que salva qualquer refeição, essa é uma tarefa meio difícil, não acha? Principalmente que nem ovos entram nesse dia...então temos que buscar receitas (eu tenho inclusive o livro de receitas Segunda Sem Carne e super indico) . Só que essa aqui eu aprendi no programa do canal GNT - Bela Cozinha, que também indico a todos que buscam uma alimentação saudável. Passa toda terça, 22h.

Vamos à receita:
Ingredientes:
1 xícara de farinha de aveia
3 bananas nanicas (d'água) médias
1 xícara de água 
2 colheres de chá de linhaça
1 colher de chá de fermento em pó
Óleo de coco para fritar

Modo de preparo:
Bata a banana, água e linhaça no liquidificador. Misture a aveia com o fermento. Acrescente a mistura de banana a aveia.  Em uma frigideira, aqueça 1 colher de óleo de coco e coloque 1 concha da massa da panqueca. Espere 2 minutos e vire. Cozinhe por mais 1 minuto
Servi com mel e amêndoas cruas picadas grosseiramente, mas ela também é divina sem nada! 

É uma receita que intolerantes à lactose podem fazer uso, e se for feita com aveia sem glúten, celíacos e os que seguem uma dieta sem glúten, também podem aproveitar!!

Viu como é bom ser saudável? É como eu sempre digo: PERMITA-SE!!

BEIJO



sexta-feira, 26 de setembro de 2014

Receitas para um final de semana saudável

Muitos me perguntam como comecei minha reeducação alimentar, que dia, mês...e eu sempre digo que meu "start" caiu de pára-quedas na minha vida, mas lembro que o primeiro dia de uma alimentação mais saudável foi numa segunda-feira...aliás, todas as segundas da minha vida, até então, eram até que "saudaveizinhas" hihihi afinal eu jacava todo final de semana e me sentia compensada quando no começo da semana eu me entupia de salada e de frutas!! Alguém se identifica? 

Enfim, minha proposta é que você, que sempre me pede uma dica ou um auxílio, inove e reinvente-se num sádado ou num domingo, por que não?? Não temos dia para nos amar...é uma relação que deve ser cultivada todos os dias, com muito carinho, e cuidar da nossa alimentação é uma grande prova desse nosso amor por nós, por esse templo que nos pertence única e exclusivamente!!

Comece seu dia com uma crepioca. Não tenha preguiça de "botar a mão na massa"...com o passar dos dias você prepara sua omelete ou sua panqueca ou sua crepioca na mesma velocidade em que passa manteiga no pão.
Use apenas um refratário e um garfo, ou como eu, use o mixer (aliás ele está sempre à mão) para beter: 01 ovo inteiro + 01 clara + 01 cs tapioca + 01 cs polvilho azedo + sal moderado + pimenta + sementes de chia  opcional. 
Misture bem e leve a uma frigideira anti-aderente em fogo baixo (eu faço num omeleteira, aquela que na verdade vem duas frigideiras).
Como recheio gosto de usar creme de ricota light. Poderia ser cottage, requeijão light, tomatinhos, atum...


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O almoço não tem muito segredo: um pouco de carbo do bem, proteína (ovos, frango, peixe ou carne magra), legumes e muita verdura. Ah, mas o que é carbo do bem?? Tentarei explicar de uma forma bem simples: temos dois tipos de carboidratos, os simples e os complexos. Os simples (farinha branca, arroz branco, batata inglesa, açúcar refinado, e um monte de outros alimentos que você adora e que te dão uma preguiça depois que você come), são digeridos e absorvidos mais rapidamente pelo nosso organismo, são ricos em calorias mas pobres em nutrientes, aumentam a produção de insulina pelo pâncreas, o que por sua vez, aumenta o risco do desenvolvimento de doenças e da obesidade. Os complexos, por terem baixo índice glicêmico (isso é a capacidade de um alimento elevar a quantidade de açúcar no sangue), são absorvidos mais lentamente, eles também possuem mais fibras, por isso colaboram na melhora no funcionamento do intestino; são eles: vegetais, legumes, feijões, sementes, nozes, grãos integrais, frutas frescas, batata doce.

Já para o jantar, eu diminuo a quantidade de carbo e me acabo num prato de salada com frango desfiado ou numa omelete de 7 claras hihihi


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Viu como não é nenhum bicho de sete cabeças? É gostoso, é prazeroso...pode dar mais trabalho no começo, mas depois que você percebe e sente os resultados, não quer mais parar.
E fique com mais esse incentivo:
Só para lembrar: 1)juntos, eliminamos mais de 50Kg. 2) Alimentação saudável está sempre aliada à atividade física; uma complementa a outra, sempre.

E então, vale a pena??

Permita-se!

Bom final de semana.












quinta-feira, 25 de setembro de 2014

Perfect

O que é perfeito para você? 
Meu conceito sobre perfeição está ligado a viver, ter fé, acreditar, sonhar e tornar um sonho realidade...é o que se torna o imperfeito, o duvidoso, o questionável...é o aprender quando não se sabe; é o descobrir o que se está oculto; é sorrir quando se quer chorar; é a conquista depois do suor!
E claro, tive que transformar esse meu conceito, na minha arte!

Papéis e flores Prima Markting e Recollections. Sobre a moldura? É uma caixa de pulseira Life by Vivara...

Transformar também é perfeito!!







terça-feira, 23 de setembro de 2014

You & Me

"Sejamos como a primavera que renasce cada dia mais bela… Exatamente porque nunca são as mesmas flores."
                                                                        (Clarice Lispector)







Créditos: Quadro em mdf Utile &Bello; recortes em mdf Momento Divertido; papel e flores Prima Marketing

Feliz Primavera!



domingo, 21 de setembro de 2014

Um aroma, uma fotografia, um momento...

...seja o que for, quanto for, como for, se estiver guardado no coração, é que vale se manter em nossa memória! Tem que valer a pena, tem que ser do bem e se não for, que tenha tido um bom motivo, ao menos! Filosofias à parte, que tal uma caixa linda para que você possa guardar suas lembranças, aquelas que são tangíveis, que te levam ao inesquecível ao simples toque ou olhar? Eu adoro guardar, além das fotos, ingressos e mapas de museus, tickets de shows, bilhetes de metrô (hihihi cada louco com sua mania), esse tipo de "coisinha!

Essa caixa foi um projeto meu que só pode ser concretizado graças aos meus queridos Dani e Fábio da Momento Divertido, que se prontificaram em fazer essa shadow box com um acabamento impecável e lindo, como tudo o que eles produzem. Ela tem 30x30cm e aproximadamente 8cm de altura, permitindo que muitas memórias sejam guardadas nela!

A linha de papéis que escolhi foi essa de Kombi Vintage da Litoarte porque, confesso agora que, quando criança, meu sonho era que meu pai comprasse uma Kombi , daquelas com cortininha e tudo, porque na minha cabeça,  atrás dessas cortinas, havia uma casa, tipo casinha de boneca hihihi

Tintas True Colors; flores do meu acervo pessoal(recebidas através de uma troca no CS) e Prima, papéis Litoarte by Utile&Bello, título by Silhouette.


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Aproveitando o assunto, e já que a postagem começou falando em "aroma", tem cheirinho mais gostoso do que um bolo assando? Fala se isso não lembra casa de vó? hihihi

E se eu te disser que esse bolo de cacau é saudável, sem farinha de trigo, molhadinho e de abóbora?? Hahaha...eu também duvidei que seria tão bom quando vi essa receita da Thais Massa, uma 
 linda culinarista especializada em nutrição esportiva, que sempre posta dicas fantásticas para quem procura um estilo de vida mais saudável!


Anotem a receita e façam...depois me contem se não é "diva":

BOLO DE CACAU E ABÓBORA
(by Thais Massa)

200gr de abóbora japonesa cozida
04 ovos
1/2 xíc. de cacau em pó sem açúcar
1/2 xic. de sucralose (ou açúcar de coco)
3 cs óleo de coco
1/2 xíc. de farelo de aveia
01 cs fermento em pó. 

Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento, que deve ser acrescentado por último e misturado delicadamente à massa! Leve em forno pré-aquecido a 180˚ por uns 40 minutos (eu usei forma de silicone, de 20 cm de diâmetro).

Nota: acrescentei canela em pó na segunda vez que fiz...sou meio viciada em canela hehehe e ficou muito bom também.

Prato Camicado; sousplat de crochê by Viky Dabanian.


Pra você que quiser uma tarde memorável, marque uma aula comigo da Shadow Box Memories e de quebra tomaremos uma chá com esse bolo!!
(Contatos apenas por e-mail: eliane.regulle@terra.com.br)