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terça-feira, 27 de janeiro de 2015

Bolo de banana sem glúten

Que tal um bolo gostoso para adoçar o dia e acompanhar um delicioso café ? Descobri essa receita de bolo de banana já faz um tempinho (no Santa Dieta) e pra mim, melhor do que ela ser saudável, é meus filhos curtirem, afinal apresentar a eles alimentos saudáveis e que lhes agradem é o meu maior e mais difícil desafio! E até que tenho cumprido bem as etapas desse longo trabalho hihihi

Ingredientes:
1 xíc. de chá de Farinha de Coco 
03 bananas maduras amassadas
05 ovos inteiros (ou 2 inteiros e 3 claras)
01 colher sopa de óleo de coco
02 colheres sopa de mel
01 colher chá de canela em pó
01 colher sobremesa de fermento

Modo de preparo:
Junte os ingredientes secos num refratário, exceto o fermento. Em outro, bata os ovos (pode ser com garfo ou fuê ou mixer), acrescente as bananas, o óleo de coco e o mel. Misture bem, e acrescente os ingredientes secos, colocando o fermento no final. Distribua a massa numa forma de pão, eu uso de silicone por não precisar untar, e leve ao forno 180ºC por aproximadamente uns 30 min. (o que pode variar de forno para forno).

Sobre a farinha de coco:

  • Não contém glúten;
  • Rica em fibras;
  • Contém ácido láurico, uma gordura saturada saudável que atua como anti-inflamatório;
  • É comercializada em lojas de produtos naturais.
Se eu fosse você, não deixava de provar esse bolo!

Beijooo


quarta-feira, 21 de janeiro de 2015

Fichário para receitas "Viky"

Daí sua mãe vira para você e fala: "adoro suas receitas, mas nunca acho na hora que quero. Faz pra mim um fichário, assim facilita minha vida!" E claro que a gente vai e faz né? Porque facilitar a vida através do meu artesanato, compartilhar minhas experiências de alimentação saudável e acreditar que eu estou fazendo a coisa certa, é o que me move ultimamente! 





Resta saber se o fichário dela só vai ter receitinhas saudáveis hihihi...eu acho que não, heim?

E se você quiser seu fichário personalizado, basta solicitar orçamento através da minha página do Facebook, ou do Instagram ou pelo e-mail eliane.regulle@terra.com.br





quarta-feira, 14 de janeiro de 2015

Torta de Frango com Massa de Grão de Bico

Para você que, assim como eu, busca uma vida mais saudável, trouxe hoje uma receita deliciosa para variar a apresentação do frango nosso de cada dia hihihi...

Quer aprender? Anota a receita, faz e depois me conta:

Massa:
3 xícaras de grão de bico, cozido e escorrido (deixo de molho por 12 horas antes de cozinhar, e descarto essa água; cozinho sem tempero)
02 cs de azeite
01 cs alho picado (adoro alho em tudo)
sal e pimenta do reino à gosto
água o suficiente para dar liga à massa

Misture tudo no processador, menos a água, que deve ser adicionada conforme necessidade, aos poucos. A consistência ideal é de um creme bem grosso. Distribua essa "massa"numa forma de fundo removível, untada com azeite e farinha de arroz (ou a que você tiver, mas assim fica sem glúten)

Recheio:
01 peito de frango cozido e desfiado
1/2 ricota
02 cs creme de ricota light
03 ovos inteiros ligeiramente batidos (ou 01 inteiro mais duas claras)
salsinha
temperos a gosto

Misture o frango com os demais ingredientes num refratário e depois coloque-o sobre a "massa"de grão de bico.
Leve tudo ao forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 40 minutos ou até que a massa desgrude das laterais da assadeira (cada forno tem seu tempo, né)

Desenforme e sirva!

O recheio pode variar a seu gosto, inclusive você pode trocar a ricota por cottage lac free com brócolis...hummmm deve ficar delicioso.
Dá pra ser bem criativo e saudável também, vai testando!!

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Vamos conhecer um pouco mais sobre nosso amigo GRÃO DE BICO:
  • Muito consumido no Oriente Médio;
  • Apresenta altos níveis de proteína;
  • É riquíssimo em fibras, sendo que aproximadamente 70% delas são insolúveis, ou seja, pouco fermentáveis e retém água, ajudando ao bom funcionamento dos intestinos, se é que você me entende hihihi 
  • Contém vitaminas A, B6, C, E, K, cálcio, fósforo, potássio, zinco, magnésio e ferro
                                                                                                (Fontes: Mundo Boa Forma/Clínica Andrea Santa Rosa Garcia)


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segunda-feira, 12 de janeiro de 2015

Brincadeira Cafôfu Ateliê - parte II

Dando continuidade à minha participação na brincadeira proposta pela minha querida Virgínia Vilela, do Cafôfu Ateliê, hoje trouxe uma página que fiz em scrap digital. Quase nunca trabalho com esse tipo de material, mas ele nos possibilita uma infinidade de lay outs maravilhos...dá pra ficar horas "brincando"sem sentir o tempo passar :P

A única coisa que posso dizer sobre esse LO (lay out) é que a foto é de Set/2012, pois sobre o kit foi  free e não lembro a fonte...e pior é que não devo tê-lo mais porque sempre faço uma "faxina"nos meus arquivos e não guardo tudo :(
Ah, e que foi um período em que não estava loira hihihi

E para quem não sabe, criei uma fã page no Facebook (https://www.facebook.com/naneregullescrap?ref=aymt_homepage_panel) e também tenho o IG NaneRegulle com várias dicas de vida saudável e das minhas artes! Conto com vocês por lá!!
Beijo




sexta-feira, 9 de janeiro de 2015

RECEITAS PARA UM FDS SAUDÁVEL

Como prometido no início da semana, trouxe receitinhas saudáveis para vocês se animarem e descobrirem que ser saudável é muito mais prazeroso do que parece.

Muita gente me pergunta sobre receitas e dicas de como eliminei 22 Kg apenas com reeducação alimentar e pratica de exercícios físicos, e minha resposta é sempre a mesma: disciplina, foco, determinação, garra, perseverança e, aliado a tudo isso, permirtir-se. Ah, mas o que Nane? E eu respondo: mudar e descobrir novos sabores e novos prazeres. E ainda, acrescento que não é fácil, mas é de uma recompensa que nem a loteria pode te pagar...vai por mim! O sucesso vindo do seu esforço é muito mais gostoso; ele é seu, só seu!!

Vamos lá? Que tal trocar a pizza do sábado à noite por um lanche suculento, delicioso e saudável? Adaptei a receita de uma chef fitness que super indico seguir no IG, a @milacozzi

Pão fake: 200 gr de batata doce, cozida e amassada + 200 gr de peito de frango cozido e desfiado + 01 cs azeite ou óleo de coco. Misturei tudo no processador, moldei como pães de forma e levei a uma frigideira anti-aderente para grelhar e deixar com esse aspecto de tostex.

Recheio: opção do marido - frango desfiado + folhas verdes + creme de ricota light; opção minha -folhas verdes, tomate, creme de ricota light; opção 3 - use a imaginação (só não vale por salame ou nada do gênero hihihi)

Essa receita rendeu 06 fatias de pão fake (menores que as dos pães industrializados, mas saciam muito bem o apetite)

Sobre a batata doce, vale lembrar: ela é um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico, o que significa que sua absorção é mais lenta, liberando glicose na corrente sanguínea aos poucos e sem estimular muito o hormônio chamado insulina (responsável pelo aumento da fome e pelo acúmulo de gorduras). Rica em fibras, ela também é fonte de ferro, vitamina A e  C e potássio, além de apresentar alto teor de vitamina E.

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 E para uma sobremesa ou lanche da tarde, uma receitinha prática, rápida e deliciosa que tirei do livro Bela Cozinha. (ah, por falar em doce, quero avisar uma coisinha: durante o processo de perda de peso, o ideal é que não se consuma doces...)
O que eu mais gostei dessa receitinha é que ela dá duas opções de pratos: brownie ou musse...eu testei os dois, e ambos foram aprovados aqui em casa!

Ingredientes: 02 ovos (retire a película da gema para eliminar o gosto forte do ovo), 1/2 copo de cacau em pó, 01 cs óleo de coco, 01 copo de grão de bico já cozido, 1/4 copo de acúcar mascavo e 1/4 copo de melado de cana.
Coloque os ingredientes seco num recipiente e os líquidos em outro. Misture-os bem e depois os junte. Levo-os para assar em forno 180º numa forma untada com óleo de coco e cacau, por aproximadamente 20 minutos (depende de cada forno). Antes de desenformar, salpiquei mais cacau por cima.

Caso você opte pela mousse, basta levar a mistura dos ingredientes à geladeira, e não ao forno.
A amêndoa eu coloquei mais para vocês terem noção do tamanho da porção.
Para intolerantes ao glúten e à lactose, ela é uma super dica, heim?

Sobre o grão de bico: Além de diminuir o colesterol, o grão-de-bico tem um alto teor de fibras que impede os níveis de açúcar no sangue subirem muito rapidamente após uma refeição, fazendo deste legume uma escolha ideal para pessoas com diabetes, resistência à insulina ou com hipoglicemia.


Para quem quiser acompanhar mais minha rotina alimentar pode me encontrar no Instagram, minha rede social mais específica para esse tipo de assunto. Nele você encontra várias receitinhas para ajudá-lo a levar uma vida mais saudável. Espero você por lá!!

Bom final de semana


terça-feira, 6 de janeiro de 2015

Angel

Comecei 2015 fazendo o que mais gosto: scrap! E melhor ainda, com as amigas hihihi...na verdade essa página integra uma brincadeira que minha querida amiga Virginia Vilela do Cafôfu Ateliê me "convocou"a participar...e adorei, apesar da demora! Na verdade, nem era pra ser esse LO, mas como não estava conseguindo postar nada desde o dia primeiro, acabou que deu tempo de fazer uma inédita. Enfim, a brincadeira consiste em postar durante 3 dias consecutivos uma página com descrição (não precisa ser inédita, como eu já disse) e eu vou escolher para brincar comigo outra amiga muito querida que me apresentou muita coisa de scrap, a Catia Matos  e tem várias páginas lindas com suas princesas.

A foto é da minha modelo preferida (é duro ser mãe coruja né?) e segui o sketch proposto para o desafio de janeiro da Prima Marketing, bem como a orientação das cores: 





Material: Prima Marketing, Momento Divertido, Gelato Faber Castell (todos disponíveis na Scrap da Filó), gesso, carimbos e muito amor!


E se você também quiser eternizar uma foto sua com arte pode me contatar através do meu e-mail: eliane.regulle@terra.com.br , terei enorme prazer em fazer uma página pra você. Se preferir, agende uma aula!!

Beijos




sábado, 22 de novembro de 2014

#Eu no livro Bela Cozinha

Hoje minha postagem é para compartilhar com vocês mais um dos resultados positivos que obtive levando uma saudável. 
Um caminho que demorei exatos 42 anos e três meses para encontrar, mas que hoje não volto atrás porque ele só me trouxe benefícios: saúde, jovialidade, ânimo, disposição, cura, e o melhor de tudo, não vou negar, 22kg a menos. 
Algumas de minhas experiências compartilho através do blog, mas a maioria estão no meu Instagram, que confesso ser uma ferramenta que me ajuda muito na busca de dicas e receitas para o meu dia-a-dia. E foi através dele que descobri a #eunolivrobelacozinha e corri para participar, afinal eu já assistia todos os programas e já havia feito várias receitas, todas espetaculares. E não é que fui escolhida? E aqui estou eu, no livro da Bela Gil...agora imagina se isso fosse há dois anos atrás, ia colocar foto de uma cerveja? hahaha...Sempre brinco que "meu passado me condena" e se você quiser conferir, pode procurar nas fotos mais antigas do meu IG várias desse tipo, comprometedoras hihihi e que lá permanecem para provar que é possível mudar e conquistar o que desejamos de verdade!


O livro é esse e já está disponível em várias livrarias!

A foto é da receita "Sopa de Abóbora".



Ah, e claro que eu tinha que perder a classe ao ver meu chef "Divo"Alex Atala do D.O.M. hihihi calma que não gritei, não chorei, não dei show porque isso nem combina comigo, mas minha alegria ficou meio escancarada hihihi e quem me conhece sabe o quanto sou quieta e cara fechada!


E só para incentivar você que ainda duvida, que tal?? Aliás, a foto da esquerda é no Parque da Sequóias (árvores gigantes que podem atingir 80 m de altura e 7 de diâmetro), na Califórnia, e eu estou praticamente do tamanho de uma hihihi...E vale lembrar que a diferença das fotos é a alimentação saudável e a pratica de exercícios físicos!

Permita-se!
bjo